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经典川菜美味来袭正宗巴蜀烤全鱼成都冷锅麻纪录

2020/09/16 来源:聊城信息港

导读

经典川菜美味来袭!正宗巴蜀烤全鱼、成都冷锅、麻辣香锅!吃上一口别提多满足!休斯顿的气温愈来愈高了今天下班吃什么呢来自选择困难症患

经典川菜美味来袭!正宗巴蜀烤全鱼、成都冷锅、麻辣香锅!吃上一口别提多满足!

休斯顿的气温愈来愈高了

今天下班吃什么呢

来自选择困难症患者的日常疑问

以辣治热

便是应对这炎炎夏日的最好方式了

虎仔川菜你值得具有

超大分量的经典川菜

烤全鱼,麻辣香锅系列,冷锅系列

少不了水煮鱼,豆花鱼,水煮牛肉

还有地道的台湾牛肉面,锅贴包子

各种盖饭炒饭方便午餐!

听了就让人流口水的菜品

非常优秀的服务,平价量大

一起来向虎仔川菜

大声的说出我可以!

在Katy四星半600多条好评的Tiger Noodle House虎仔川菜第三家店开到屯里来啦,Rice Village又多了一家好吃的。

听老板说这家店丰富了菜单上原有的川菜,所以中文名改成虎仔川菜。

麦兜迫不及待来尝尝看这家来自Katy的口碑店,没想到就这么发现了一家让麦兜吃了一个星期的“食堂”

说到虎仔川菜的口碑,这里就不能不多聊两句了。

麦兜上网查了一下,虎仔川菜在两年多的时间里开了三家店,而且全都是yelp四星半,google4.7星以上,facebook4.9星,足见大家对其认可。

听老板介绍,虎仔川菜自开店以来,从未像大多餐厅那样宣扬本身,因为他们更看重客人对其是否是认可。

而麦兜的这几次光顾也从菜品质量,服务品质,用餐环境和餐品价格等各个方面看到了虎仔川菜的综合实力,好口碑的。

烤鱼

烤鱼是麦兜特别馋的菜,看到虎仔川菜有烤鱼,麦兜马上就来了一条。烤鱼是特别能看出饭馆用心的一道菜。

虎仔川菜的这道烤鱼有整整的一条半的大鱼,还加以魔芋,藕片,冬菇等好几样配菜,可以说是份量十足了。

鱼肉外面酥脆,是用真实烤过的鱼加以调料配料进行的入味,是真正的“烤鱼”而非有些菜馆的“煮鱼”

烤鱼的鱼是整道菜好吃的关键,虎仔川菜的烤鱼没有过剩的腥味,可见用料很是新鲜。

值得一提的是烤鱼的配菜,魔芋Q弹爽口,藕片入味,冬菇口感软绵还有菇类特别的鲜味,也能在几口烤鱼中间增加一点丰富的口感。

冷锅肥牛

第一道菜是冷锅肥牛,何为冷锅呢?其实,冷锅是热的。它之所以被称为冷锅,是用来辨别火锅的。

相对要用火点着的火锅而言,冷锅就被赋予了“冷”的含义,主要是指顾客在吃的时候,不需点火煮,因此锅是冷的。

冷锅这类煮法,在国内盛行了很久,是最近非常流行的美食。

厨师会将事前煮好的锅底加入各种配菜,我们点的是肥牛。1上菜就香气四溢,红红绿绿的颜色点缀在一起,让人顿时食指大动。

切得薄薄的肥牛被汤底烫熟了,吸饱了汤汁,十分入味。配菜里还有Q弹的魔芋,和非常使人惊喜的贡菜!

老板还泄漏说,他们采购了制作魔芋的原材料,现在正在海上运过来呢,迟点就能吃到House Made的魔芋啦!

当我们在冷锅里捞到贡菜的时候,有点喜出望外的感觉,要知道这类之前在宫庭里当贡品的贡菜在美国的身价可是比肉还贵的,而且也很少见。

夹起贡菜,1咬下去,响亮爽口,让人禁不住一吃再吃!底部还有地瓜粉,非常贴心的能喂饱你的胃。全部冷锅吃起来,麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌。

干椒腊肉

干椒腊肉是一道特点的湘菜,腊肉肥瘦相间,色彩明亮泛着光泽。腊肉得先用茶叶熏,再配上青椒,豆豉和干辣椒下锅快炒至金黄。

肉质咸香紧实,咬下去不会吃到油腻的肥膏,相反,紧实的腊肉还透着一丝淡淡的茶香,非常甘醇。

肥肠面

说到虎仔川菜就不能不说说他的面,麦兜点的川味芽菜肥肠面足可以两个人吃了。

有嚼劲的面条浸在藤椒味的面汤里,特别入味,再加上肥美不腻的肥肠,就能成为一顿使人心满意足的午餐了。

虎仔川菜做面的浇头给得特别足,麦兜这周后来又自己偷偷吃了好几次虎仔川菜,每一次吃面都能剩一半浇头拿回家丰富另一顿泡面。

剁椒鱼片

剁椒鱼片是湘潭的传统名菜,以鱼的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。老板介绍说,他们采取的鱼片都是龙利鱼片,最大程度保证了鱼肉的香嫩。

菜1上桌,我们就被红红绿绿的色彩吸引了,鲜绿的葱花和红红的剁椒洒在雪白的鱼片上,构成了强烈的对比色,看起来非常有胃口。

而蘸满了剁椒酱汁的鱼片吃起来肉质细嫩,香辣可口,适中的辣度既突出了鱼肉的嫩,又不会太过辣而盖住了鱼的鲜。

如果需要加辣可以提前和服务生说,他们还有辣可供选择。

干锅牛蛙

干锅牛蛙这道川菜一直以为只有国内才有,现在休斯顿也能吃到啦,简直就是感动天感动地感动我自己了。

干锅最大的特点就是麻中有辣,在麻辣的同时又能吃出独特的原料鲜味。

老板介绍,他们的干锅调料是用二十多种香料一桶桶炒出来的,底料和辣油都相当有讲求,再配上鲜嫩的牛蛙肉,鲜、香、麻、辣,一口咬下去,全都有了。

除主角牛蛙,还有一系列的配菜,莲藕,西兰花,香菜,洋葱,青椒,红椒,豆腐鱼,魔芋,芽菜,搭配非常丰富,吃起来绝对不让你觉得单调。

感觉吃完牛蛙剩下的配料和酱汁还能回家继续煮一个捞面,继续开启吃吃吃的延续。

扣肉

5花三层肉里面藏着清新爽口的芽菜,就是一道口感层次丰富的扣肉了,听成都的小火伴说这可是十足的川菜,叫咸烧白。

麦兜以为,既然叫烧白,那这白花花的肥肉可就是扣肉的重点了。

这肥肉一点也不腻口,入口即化,成为了整道菜的点睛之笔。瘦肉也不甘落后,又嫩又多汁,是一道桌上的“硬菜”了。

酸汤肥牛

酸汤肥牛是道口味层次分明的菜,先是闻到了酸酸的味道让人忍不住咽了口口水,再是赶忙夹一块肥牛送入嘴里,体会肥牛的肥美,咽下肥牛嘴里还留了丝丝辣味,让人欲罢不能。

虎仔川菜的酸汤酸得恰到好处,不会酸到盖过了肥牛的,吃到嘴里只有倒了牙的酸味,只是起到了开胃的作用,让麦兜忍不住吃完了所有的肥牛(笑)

等吃完了所有肥牛,赶忙浇一点酸汤和酸菜在米饭上,又让人忍不住吃完了1大碗米饭。

笋尖肉丝

如果你Google笋尖肉丝,第一个出来的结果就是笋尖肉丝(下饭菜)可谓是一道“认证”的下饭菜了。

笋和肉丝的搭配简直完善,笋尖的响亮口感加上酸酸辣辣的味道,和一样的肉丝一起塞进嘴里,又有肉的鲜嫩,又有笋的爽口,果然能让人一口接一口地吃饭了。

虎仔川菜的笋尖肉丝笋尖的量特别大,我们好几个小火伴吃完了还能再打包一份回家。

其实竹笋和肉的搭配在中国菜里是非常常见的,常见到在上海请小孩“吃生活”都要形容成“竹笋烤肉”也是颇有生活情趣的说法了。

如果你能叫到喜欢的人一起来吃虾,不如再点一份笋尖肉丝提起这个话题吧,说不定你们就能开始讨论以后能不能请小孩“吃生活”呢,距离是否是又拉近了一步。

辣子鸡

辣子鸡是一道稳定的菜,适合除不能吃辣的人以外所有人都能接受的一道菜。

1摆上桌就能看见棕红油亮的鸡块,吃一块浓香鲜辣,咸鲜醇香,还带有一点回甜。如果人多又不知道点什么菜,辣子鸡是饭桌上永久稳定的后备军。

孜然羊肉

孜然羊肉是一道重口味的家常菜,很多菜馆都有,但真正能做到让人吃了还想吃的其实不多。

首先就是用料,切大块羊肉膻味太重不行,切太小太薄又会轻易烧干,失去了吃肉的满足感。

虎仔川菜的孜然羊肉是一道合格的“硬菜”羊肉和孜然的搭配恰到好处,保存了羊肉的多汁也保存了孜然的独特香味。

牛肉卷饼

如果你想快速解决一顿中饭,牛肉卷饼是肉食爱好者的不二之选。酥脆的薄饼里卷着超大分量的牛肉碎,咬下一口满满的都是。

你们可能需要两个小火伴才能解决这一大份牛肉卷饼,麦兜一个人点一份可以从中午吃到清晨啦。

虎仔川菜的新店就在Rice Village,特别合适在城里上班的小火伴来解决一顿快速的中饭或是干脆当成食堂。

他们的量还特别大,如果你点了别的饭馆一个人的量,那么你明天就有中饭啦。虎仔川菜还有特别好喝的珍珠奶茶,奶味和茶味的平衡恰到好处,珍珠软软糯糯还甜甜,乃至值得为这一杯奶茶来吃一顿饭。

麦兜还发现菜单上还有麻辣香锅,冷锅,牛蛙等一些非常新潮的川菜选项,但由于实在吃不下了,只能等待下次了。

隔壁就是着名的甜品店Sweet Paris Creperie,饭后加一道甜品更是一个不错的选择。

而且商家们正在协商合作方式,将来会把甜品端上您的桌子,是不是是很适合和喜欢的人来约一顿饭呢。

而且考虑到他们的“食堂”属性,只要出示周围学校的Badge就可以打9折,这个活动长时间存在,快带着Badge来吧。

*小贴士:晚餐以后和周末更早的时间,虎仔川菜的邻居们大多都下班了,所以停车会容易很多。

商家照片

冷锅肥牛

干椒腊肉

剁椒鱼片

干锅牛蛙

樟茶鸭

巴蜀烤全鱼

冷锅系列

酸汤肥牛

东坡肉

扣肉

川菜芽菜肥牛面

红油抄手

哈密瓜(香瓜)奶茶

虎仔川菜

Tiger Noodle House

营业时间:

周一: am - pm

周二到周五: am - 第二天 am

周六: am - pm

周日: am - pm

独家福利

本文相干词条概念解析:

川菜

川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特点。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官家川菜复杂多变,做工精美,用料考究;民间川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为平常百味,其特点在于红味讲求麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。著名代表菜品有:东坡肘子、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

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