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葛根的作用與功效你知道怎樣吃葛根嗎

2019/05/02 来源:聊城信息港

导读

大家對葛根一點也不陌生吧,葛根在我國很多的地方都有生長,葛根的藥用價值比較的高,有很多的人喜歡食用葛根,但是大家對葛根的功效不是太了解。下面

大家對葛根一點也不陌生吧,葛根在我國很多的地方都有生長,葛根的藥用價值比較的高,有很多的人喜歡食用葛根,但是大家對葛根的功效不是太了解。下面,就讓我們一起來了解一下葛根。葛根具有什么樣的功效呢?葛根的作用有哪些呢?葛根的食用方法有哪些?

一、葛根的基本信息

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

葛根属于解表类的中药,是豆科多年生草质藤本野葛或甘葛藤的干燥根。全国各地都有生产,秋冬两季采挖,切片、晒干,可以生吃或者煨用。葛根甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

葛根在中国大部地区有产,主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

2、葛根的功效

1、明代的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒”。

2、升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。

3、提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝脏机能,促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积。

4、增进新陈代谢,加强肝脏解毒功能,防止酒精对肝脏的损伤。

5、对高血脂构成的冠状动脉硬化,通过改良心肌缺血状态,防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

6、强化肝胆细胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵。

7、对高血脂构成的脑动脉硬化,通过改善脑缺血状态,防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

8、降血糖,具有延缓衰老、调节血脂血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。

三、葛根的作用有哪些

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用,能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩大冠状血管的作用,能使冠血流量增加,血管阻力下降。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率,下降心脏总外周阻力,减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生,改良梗塞心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低,血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改良作用,主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩大脑血管的作用,改良脑微循环和外周循环.据报道,葛根素还能改善视膜血管末稍单位的阻滞状态,从而提高视功能。

6、抑制血小板聚集作用

葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)引诱和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外,葛根素还能明显抑制由凝血酶引诱的血小板中5-HT的释放,具有抗血栓形成作用。

7、降血糖的作用

葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用,具有一定的降血糖能力。

8、对体温的影响

葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用,临床上常用于外感发热诸症。

9、对记忆的影响

葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,并降低海马乙酰胆碱转移酶活性,对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍,这说明,葛根具有一定的改善学习记忆的能力。

四、葛根的食用方法有哪些

1、桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥

葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

3、葛粉饭

先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。

4、葛根汤

将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品便可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。

5、葛根茶

将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压。

大家对葛根一点也不陌生吧,葛根在我国很多的地方都有生长,葛根的药用价值比较的高,有很多的人喜欢食用葛根,但是大家对葛根的功效不是太了解。下面,就让我们一起来了解一下葛根。葛根具有什么样的功效呢?葛根的作用有哪些呢?葛根的食用方法有哪些?

一、葛根的基本信息

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

葛根属于解表类的中药,是豆科多年生草质藤本野葛或甘葛藤的干燥根。全国各地都有生产,秋冬两季采挖,切片、晒干,可以生吃或者煨用。葛根甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

葛根在中国大部地区有产,主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

2、葛根的功效

1、明朝的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒”。

2、升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。

3、提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝脏性能,促进胆汁分泌,避免脂肪在肝脏堆积。

4、促进新陈代谢,加强肝脏解毒功能,避免酒精对肝脏的损伤。

5、对高血脂构成的冠状动脉硬化,通过改善心肌缺血状态,防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

6、强化肝胆细胞自身免疫功能,抵抗病毒入侵。

7、对高血脂形成的脑动脉硬化,通过改良脑缺血状态,防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

8、降血糖,具有延缓衰老、调节血脂血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。

三、葛根的作用有哪些

1、对平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用,能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。

2、对冠状循环的作用

葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用,能使冠血流量增加,血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间,葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响

葛根总黄酮和葛根素能减慢心率,降低心脏总外周阻力,减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生,改善梗塞心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的作用

葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低,血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用,主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩大脑血管的作用,改善脑微循环和外周循环.据报道,葛根素还能改善视膜血管末稍单位的阻滞状态,从而提高视功能。

6、抑制血小板聚集作用

葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集;另外,葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放,具有抗血栓形成作用。

7、降血糖的作用

葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用,具有一定的降血糖能力。

8、对体温的影响

葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用,临床上常用于外感发热诸症。

9、对记忆的影响

葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量,并降低海马乙酰胆碱转移酶活性,对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍,这说明,葛根具有一定的改善学习记忆的能力。

四、葛根的食用方法有哪些

1、桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用凉开水适当调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芳香,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

2、葛根粉粥

葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。

3、葛粉饭

先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。

4、葛根汤

将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。

5、葛根茶

将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压。

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